白癜风患者的血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，从而影响到黑色素的合成代谢并且产生病变。因此，患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素的食品，从而使体内的酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。
　　
　　基本营养食品：
　　
　　1、平时尽量多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，如肉类、动物肝脏、蛋类、奶类、蔬菜类、豆类、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。
　　
　　2、多吃黑木耳、海带、海参、芹菜、茄子、香椿牙、胡桃仁、甲鱼、韭菜、黑米饭、榆树叶均有防治癜风的作用。
　　
　　3、多吃含铜丰富的食品，如田螺、河蚌、毛蚶等含铜食品。
　　
　　基本禁忌食品：
　　
　　1、忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒类。
　　
　　2、尽量少吃含维生素C多的食物及服用维生素C。因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成。
　　
　　3、忌食樱桃。樱桃含有较丰富的维生素C，维生素C在黑色素的代谢过程中，能使黑色素的生成被中断，加重白癜风的病情。
　　
　　由于白癜风的病因比较复杂，治疗有相对的困难，严重影响到患者的生活质量，因此平时的预防也显的非常重要，做到有病早治，未病先防，对降低发病率非常重要。